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香菇五花肉燒凍豆腐
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刃舅票簧醫

豆腐是前段時間買了沒顧得上吃放冰箱冷凍的，這也是我第一次吃凍豆腐，豆腐經冰箱冷凍就成蜂窩狀了，這樣的豆腐適合和葷菜一起燉著吃，而且吃著口感多了一些層次，而且還吸收了很多湯汁在裡面。

時間:30分鐘-1小時
食材
凍豆腐 500g
水髮香菇 150g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
醬油 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉洗淨後切成片。
  • 步驟 2/12
    香菇用水泡發後洗淨備用，泡香菇的水不倒留著有用。
  • 步驟 3/12
    準備一些薑片，蒜粒、蔥段和辣椒段。
  • 步驟 4/12
    炒鍋上火，倒少許油潤潤鍋放入五花肉煸炒出油。
  • 步驟 5/12
    五花肉煸出油微黃後放入辣椒蔥段薑片蒜粒炒香。
  • 步驟 6/12
    放入香菇翻炒，淋入一些醬油。
  • 步驟 7/12
    倒入泡香菇的水煮沸。
  • 步驟 8/12
    淋入幾滴料酒。
  • 步驟 9/12
    放入一小塊冰糖改小火煮一會。
  • 步驟 10/12
    把凍豆腐切成小塊。
  • 步驟 11/12
    放入凍豆腐和香菇五花肉一起燒至收汁。
  • 步驟 12/12
    出鍋前撒上一些蔥花即可。
小貼士

1、香菇洗淨後再泡，泡香菇的水可以多放一些用來燒豆腐。

2、豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

釋出於 2023-02-20
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