jxcaipu logo
黃花魚燒凍豆腐
3.7萬 熱度 191 收藏
愛發呆

還有幾塊凍豆腐，本來想燉酸菜的，結果叔叔給拿了魚來，不做就不新鮮了，索性就燉魚得了，魚和豆腐搭配在一起，豆腐飽吸了魚的湯汁，非常鮮美。賣相不太好了，因為燉的太爛了，哈哈。

食材
黃花魚 1條
凍豆腐 200g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
醋 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃花魚一條，去鱗，內臟，洗淨，切兩半。
  • 步驟 2/11
    凍豆腐解凍，攥幹其中的水分，再泡兩遍，重複攥幹水分。
  • 步驟 3/11
    切成小塊。土豆去皮洗淨，切條。蒜切成蒜末。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入油，燒至七成熱，放入蒜末爆香。
  • 步驟 5/11
    下入黃花魚。
  • 步驟 6/11
    煎兩分鐘，烹入醋，醬油。
  • 步驟 7/11
    放入清水，沒過魚。
  • 步驟 8/11
    放入適量的五香粉、鹽調味。
  • 步驟 9/11
    大火燉開後放入土豆和凍豆腐。
  • 步驟 10/11
    再小火燉二十分鐘。
  • 步驟 11/11
    出鍋即成。
小貼士

凍豆腐一定要泡兩三次，攥幹水分，不然會有豆腥味。

釋出於 2022-09-14
255
相關菜譜
寫評論