鯽魚頭凍豆腐砂鍋煲 - 鯽魚頭凍豆腐砂鍋煲的做法,鯽魚頭凍豆腐砂鍋煲怎麼做好吃,鯽魚頭凍豆腐砂鍋煲的家常做法 - 京細菜譜

鯽魚頭凍豆腐砂鍋煲

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老公的朋友從南京過來，送了一條3斤多重的鯽魚來，說是常州隔河的鯽魚。我們這裡的鯽魚最大也就1斤多，這一條鯽魚真的很大----把鯽魚頭尾切下燉凍豆腐湯，魚中段煮給寶寶吃-----

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚頭尾 650g

凍豆腐 1塊

酸菜 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鯽魚去鱗去肚去鰓，洗淨
步驟 2/13

把魚頭，魚尾，切下，把魚中段的大骨也剔下
步驟 3/13

準備好凍豆腐，酸菜.
步驟 4/13

鍋裡油熱，放入魚頭魚尾，兩面煎一下，盛出.
步驟 5/13

鍋裡油熱，放入洗好的酸菜，煸炒一下盛出.
步驟 6/13

取砂鍋，放入凍豆腐，
步驟 7/13

放入魚頭魚尾魚骨
步驟 8/13

加滿清水，放入料酒
步驟 9/13

放入姜，蔥.辣椒.
步驟 10/13

中火煮開，中小火燉至魚湯發白.
步驟 11/13

放入酸菜煮10分鐘.
步驟 12/13

放入鹽，胡椒粉，
步驟 13/13

撒些蔥花，蒜末即可食用.

小貼士

1.用砂鍋燉魚湯，要用中火或者中小火魚湯才容易白.

2.酸菜已經有鹹味了，鹽要適量放.

釋出於 2024-11-20