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鰱魚頭燉豆腐-媽媽菜
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virtual雨欣

這道菜是母親最喜歡的菜。因為魚頭和豆腐燉在一起營養好。有菜有湯吃著也舒服。據說鰱魚頭是招待上賓女婿的菜哈。鰱魚頭人們都喜歡用來做湯。湯色如牛奶般的漂亮。鰱魚營養價值也很高。尤其東北開江的鰱魚，每公斤40多RMB價格不菲啊。可見吃貨們也拼上了。開江魚鮮嫩的味道的確鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 1000g
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的鰱魚將近5公斤 好肥 好鮮 颳去魚鱗
  • 步驟 2/6
    刮掉魚鱗 背後拋開
  • 步驟 3/6
    切下魚頭
  • 步驟 4/6
    鍋內放姜 蒜 花椒 大料爆鍋 放魚頭
  • 步驟 5/6
    加水 一次加夠 這樣不損失魚的營養
  • 步驟 6/6
    水開了 下豆腐 放鹽 在煮開鍋 轉小火慢慢燉10分鐘左右 出鍋
小貼士

小火燉魚頭

釋出於 2019-12-25
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