魚頭燉豆腐` - 魚頭燉豆腐`的做法,魚頭燉豆腐`怎麼做好吃,魚頭燉豆腐`的家常做法 - 京細菜譜

魚頭燉豆腐`

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仙人掌tranquil

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魚頭燉豆腐是一道好菜，不單單味道好，而且豆腐和魚配，具有營養互補的作用。豆腐雖營養豐富，可蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，豆腐中含量高。這樣兩者合起來吃，可取長補短。提高營養價值。

食材

胖魚頭一個

嫩豆腐兩塊

姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油適量

料酒、醬油、辣椒麵、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許

烹飪步驟

步驟 1/9

胖頭魚，魚頭一個，處理乾淨瀝水備用！
步驟 2/9

紅尖椒切斜刀，蒜，薑切片。青蒜切末，香菜切段。
步驟 3/9

鍋燒熱，倒適量多些的油，把魚頭放入中火慢煎。
步驟 4/9

魚頭煎至金黃，翻一面繼續煎！
步驟 5/9

魚頭煎至好了，把姜，蒜，紅尖椒放入。
步驟 6/9

料酒適量多些，兩勺半鹽，一勺雞精，醬油四勺，白胡椒粉，辣椒麵少許。半勺白糖，一大勺豬油。加適量清水蓋上蓋慢燉！
步驟 7/9

把魚頭燉入味，放入嫩豆腐一起燉。嘗下鹹淡，自己在新增鹽，雞精。
步驟 8/9

慢燉入味的魚頭豆腐，撒上青蒜葉，香菜即可。
步驟 9/9

胖頭魚頭燉豆腐～

釋出於 2018-07-28