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澳斑魚頭燉豆腐
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靴子貓battery

繼續我的澳斑一魚三吃，今天用魚頭燉的豆腐，魚頭味道鮮美，豆腐吸滿了魚頭的香氣，好吃的沒朋友。豆腐和魚是完美的搭配，魚類中還有很多的動物性的蛋白質，而豆腐中又含有豐富的植物性的蛋白質，魚和豆腐一起吃的時候就會起到蛋白質互補的作用，可以很好的促進蛋白質的吸收作用，這兩種食材都有很高的營養價值，豆腐含鈣多，魚含維生素D多，兩種食物互補，鈣好吸收。

時間:10-30分鐘
食材
奧斑魚頭 1個
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將奧斑魚洗淨。
  • 步驟 2/10
    取下魚頭和魚骨。
  • 步驟 3/10
    豆腐切成小塊。
  • 步驟 4/10
    準備好蔥薑蒜 辣椒。
  • 步驟 5/10
    鍋中注入油，爆香蔥薑蒜和花椒 辣椒。
  • 步驟 6/10
    下入魚頭煎炸一下。
  • 步驟 7/10
    烹入醋 加入醬油 糖 鹽
  • 步驟 8/10
    加入水燒開。
  • 步驟 9/10
    下入豆腐後燒開、
  • 步驟 10/10
    轉小火燜制20分鐘，待湯汁濃縮即可。
小貼士

魚頭用油煎炸一下味道更好，還可以去腥。

釋出於 2019-08-08
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