Name: 魚頭燉豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 胖魚頭 1個; 豆腐 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 豆瓣醬 適量

魚頭燉豆腐

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小蔡一碟寧攲自

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=可以做成白湯,也可以做成紅湯.白湯適合老年人和小盆友,紅湯更適合當下酒菜,或者是夏冬季節,胃口不好或者是清淡的時候,三五好友一起吃一盆這火辣辣的魚頭燉豆腐,肯定心情大好哦.呵呵,週末的時候在家做上一盆,給老爸當下酒菜,很受老爸的喜歡哈...

時間:30分鐘-1小時

食材

胖魚頭 1個

豆腐 200g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將所需材料準備齊全,胖魚頭清洗乾淨用鹽，料酒醃製20分鐘左右
步驟 2/4

熱鍋加油，將蔥薑蒜放入鍋內炒出香味，再加入豆瓣醬，鹽快炒，然後加適量清水（或者高湯）
步驟 3/4

湯燒開後，把醃好的魚頭和豆腐一起放入鍋內，大火燒開後，用小火慢燉30分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋
步驟 4/4

出鍋了，香氣四溢哦

小貼士

不喜歡吃辣的親,也可以不放豆瓣醬,直接燒清湯的吃也很鮮美呵

釋出於 2019-12-19

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