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泡椒煮魚頭凍豆腐
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Islandland

最近敗了幾個鍋.

買這個鍋時.

我唯一想到的就是一定要做這貨..

豆腐煮魚頭.應該都經常吃.

這用泡椒.用凍豆腐的.

真的是我做出來後告訴過幾個阿姨.

都說試了很好吃.嗯嗯...！(o^^o)

豆腐經過冷凍後最好了.

不僅比普通的豆腐對人體好..

主要還能減肥.減肥.減肥...！(^_^)v

魚本身就不用多說啦！

絕對是0難度的菜.

絕對是停不下來.

絕對是讓人慾罷不能的..

（差點說成了慾火焚身.(≧∇≦)）

冬天來一鍋.

全身都暖和.

╮(￣▽￣\"\")╭

食材
魚頭 一個
豆腐 3塊
泡椒 適量
小米椒 適量
生薑 一小塊
小芹菜 幾根
蔥白 幾根
油 適量
啤酒 小半碗
白胡椒粉 一小勺
白糖 一小勺
鹽 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐提前切塊.丟冰箱冷凍一晚！（凍完會是黃色）魚頭..清洗乾淨.對半剖開.小芹菜洗淨切段.生薑去皮切絲.蔥白洗淨切段.小米椒切碎.泡椒對半切開.泡椒水裝好備用！
  • 步驟 2/11
    不粘鍋放油..把魚頭放下去二面煎微黃..
  • 步驟 3/11
    煎好的魚頭.疊一起..把小米椒.泡椒.蔥白.生薑絲放入鍋中爆香.
  • 步驟 4/11
    我準備用這個鑄鐵鍋燉.就把材料移入這鍋中.如果用砂鍋啥的.也可以換鍋.直接直接用炒菜鍋.可以不換了！
  • 步驟 5/11
    鍋熱後.把啤酒倒入...加熱至香味出來.
  • 步驟 6/11
    把泡椒水.白胡椒粉.白糖放入..再次加熱煮開..
  • 步驟 7/11
    把凍豆腐放入..加開水至鍋中...大火燒開.
  • 步驟 8/11
    燒開後轉小火.蓋上鍋蓋慢燉..
  • 步驟 9/11
    有句話叫千滾豆腐萬滾魚..小火慢燉..香味瀰漫...快燉好時.加一點生抽和鹽..（要嘗味道起再加）
  • 步驟 10/11
    燉好後..把小芹菜段放入.關火後放雞精！如果不介意的話.可以再放一點豬油或香油！
  • 步驟 11/11
    快..給我來鍋米飯..我能吃到兵荒馬亂...
小貼士

我買的是500克一包的泡椒.

才3塊錢..

我一起放了..好辣..

如果不能吃辣的.可以減量...！

鹽和生抽之類.

不能早放.早放的魚肉不好吃了！

泡椒切開時..

因為有水.容易爆水出來..

我建議做這一步時候讓伱們家男人來..

當然..切完記得洗手..不然...赫赫赫.！

再就是.

切一點火腿下去.金華火腿那種.

會更好吃.

菜譜裡面沒放.

我怕伱們因為木有火腿.然後和我一樣自卑...！

所以.問題來了.

我家有魚有豆腐..

誰家借一點火腿？(￣∇￣)

釋出於 2018-07-02
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