砂鍋魚頭凍豆腐煲
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本來我就是想做魚頭豆腐煲的，結果臨時被人叫出去吃飯，只好把豆腐放進冷凍室，成了凍豆腐，結果就做成了砂鍋魚頭凍豆腐煲了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入料酒和蒸魚豉油抹勻，醃製30分鐘。 -
步驟 2/5
在砂鍋底上抹上一層油，放入蔥段、蒜瓣、胡蘿蔔、洋蔥鋪底。
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步驟 3/5
把魚頭和凍豆腐放入砂鍋中。
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步驟 4/5
倒入鮮貝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸魚豉油，淋上油，鋪上薑片和蔥段。
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步驟 5/5
大火燒開後轉小火燜１５分鐘即可。
小貼士
燜的過程中不要翻動，凍豆腐已有水分，所以不需額外加水。
釋出於 2020-08-27
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