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砂鍋白菜凍豆腐
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仲耳邊情話

冬天的大白菜，好吃經濟又實惠。白菜最家常的做法就是大白菜和豆腐一起燉燒了吧，雖然做法簡單卻是營養滋補，而且老少皆！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
白菜 500g
粉絲 1小把
凍豆腐 500g
鹽 適量
香蔥 3棵
姜 5片
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：排骨、凍豆腐、大白菜、粉絲
  • 步驟 2/10
    香蔥打結、薑切片備用
  • 步驟 3/10
    排骨放入煮鍋中燒沸，撇去血末
  • 步驟 4/10
    焯水的小排骨撈出，用溫水洗去排骨上沾著的浮沫。
  • 步驟 5/10
    加入足量的清水，加入蔥結和薑片置火上大火燒沸改中小火煮制
  • 步驟 6/10
    煮排骨的時候把白菜洗淨切成大塊待用。
  • 步驟 7/10
    煮制排骨能用筷子輕鬆扎透，取出蔥姜不要。
  • 步驟 8/10
    放入切好的白菜、凍豆腐、粉絲，加入適量食鹽
  • 步驟 9/10
    中小火煮白菜軟爛關火，根據自己口味加入少許胡椒粉或雞精等調味即可。
  • 步驟 10/10
    熱乎乎的砂鍋凍豆腐，暖胃哦！
小貼士

不用凍豆腐也可用一般豆腐製作這道菜，味道一樣鮮美。

凍豆腐用清水浸泡解凍，凍豆腐放入鍋中不要翻動，以免豆腐碎爛。

釋出於 2019-08-28
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