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白菜凍豆腐粉絲湯
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郭襄monarch

冬天正是吃白菜的好時候，而且吃飯的時候有碗湯，特別的舒服，尤其從下班回來，能喝上一碗湯，頓時把寒氣驅趕了，渾身暖暖的。白菜配合凍豆腐，再來點粉絲，別看非常普通，但是真的很好吃。

食材
白菜 500g
凍豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
幹蝦皮 少量
蔥 少量
姜 少量
粉絲 適量
香油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    凍豆腐稍微解凍後，切成2公分左右的方塊。
  • 步驟 2/13
    白菜洗乾淨，切成小塊。
  • 步驟 3/13
    蔥切絲，薑切片，蝦皮少許。備用。
  • 步驟 4/13
    準備乾粉絲少許。
  • 步驟 5/13
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
  • 步驟 6/13
    放入幹蝦皮，爆香。蝦皮炒的微微糊，才好吃。
  • 步驟 7/13
    放入白菜，翻炒。
  • 步驟 8/13
    湯鍋裡做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。
  • 步驟 9/13
    水煮開後，放入凍豆腐。
  • 步驟 10/13
    大火煮開，中火煮3分鐘左右。
  • 步驟 11/13
    見湯熬的奶白，放入粉絲，轉小火煮5分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    放入適量的鹽。
  • 步驟 13/13
    最後點幾滴香油。
小貼士

粉絲要用冷水洗一下，這樣煮的時候不會粘鍋。

如果沒有凍豆腐，用鮮北豆腐代替也可以的。

釋出於 2022-07-16
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