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牛肉丸油豆腐粉絲湯
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孫女神級的真漢子

踏入初秋，又想起喝油豆腐粉絲湯了，用牛肉丸和蝦乾配一起煲湯，加上黑木耳，算的上是，葷素搭配的營養湯了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉丸 150g
綠豆粉絲 50g
蝦乾 適量
黑木耳 適量
料酒 適量
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
油豆腐 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉絲用滾水泡發後，用清水洗淨。
  • 步驟 2/11
    牛肉丸
  • 步驟 3/11
    蝦乾和油豆腐
  • 步驟 4/11
    黑木耳泡發
  • 步驟 5/11
    冷水下鍋先把牛肉丸和蝦乾倒入，大火燒開。
  • 步驟 6/11
    撇淨浮沫。
  • 步驟 7/11
    倒入料酒去腥後加入適量的鹽和熟油。繼續大火。
  • 步驟 8/11
    倒入油豆腐大火燒開2分鐘。
  • 步驟 9/11
    再倒入粉絲大火燒開。
  • 步驟 10/11
    加入黑木耳滾一下，加適量的雞精調味
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花熄火。
小貼士

煲湯放食材的順序別顛倒了。

釋出於 2023-02-19
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