鴨血油豆腐粉絲湯 - 鴨血油豆腐粉絲湯的做法,鴨血油豆腐粉絲湯怎麼做好吃,鴨血油豆腐粉絲湯的家常做法 - 京細菜譜

鴨血油豆腐粉絲湯

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書柳歐買嘎絲

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說起這道湯其實是以前的街邊小吃，隨著城市的發展，這些街邊小吃幾乎銷聲匿跡，懷舊的味道有時候總在一瞬間爆發，超市裡粉絲，油豆腐，雞胗，鴨血一個不漏下采購好，舒舒服服的解決了我的中飯。

時間:10分鐘內

食材

鴨血 200g

綠豆粉絲 50g

油豆腐 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨血切成小塊
步驟 2/10

準備蔥花，生薑和蒜片
步驟 3/10

準備油豆腐，滷水雞胗切片，粉絲用開水泡開後洗淨撈起
步驟 4/10

熱鍋溫油下薑片和蒜片爆香
步驟 5/10

轉小火再加入豆瓣醬炒出香味
步驟 6/10

加入鴨血後轉大火倒入料酒
步驟 7/10

加入開水蓋上大火煮開
步驟 8/10

再把油豆腐，粉絲和雞胗全部倒入
步驟 9/10

煮開後加入白胡椒粉和適量雞精調味後熄火
步驟 10/10

上蔥花後上桌

小貼士

1，不喜歡辣味的用高湯烹飪此菜味道更經典。

2，豆瓣醬爆香的時候要趁著熱油鍋轉小火這樣不會焦糊。

釋出於 2022-04-06