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白菜凍豆腐湯 清淡版
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醉笑三千席呂

姨媽期，肚子疼到死去活來，不點外賣，只能翻翻冰箱，找點既簡單又能暖身的東西做。一塊省下來的豆腐，隨手凍在冷凍格，蔫兒的一顆娃娃菜，撥開來，還好還有五六七八葉能吃。於是，拯救姨媽痛的暖身湯，十五分鐘就搞定了

食材
凍豆腐 200g
娃娃菜 一小棵
香菜 2根
西葫蘆 1／4根
蔥薑蒜 適量
鹽 適量
蠔油 一勺
牛奶 兩勺，可省略，只是為了湯白而已
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    凍豆腐化開，過水清洗，輕輕攥幹。娃娃菜去點黃葉，斜刀切片，主要是菜幫，最好小塊點
  • 步驟 2/13
    西葫蘆，十字刀切開，在切小片
  • 步驟 3/13
    不求同年同月同日生，但求同年同月同日死，蔥薑蒜三兄弟！選擇切片
  • 步驟 4/13
    砂鍋，燒熱，放點點油，蔥薑蒜三兄弟赴死，爆香。
  • 步驟 5/13
    三碗溫水，下一勺蠔油
  • 步驟 6/13
    下入凍豆腐。
  • 步驟 7/13
    下入西葫蘆。凍豆腐和西葫蘆不需要鍋開，就直接下進去。因為比較耐煮，又會比較入味道
  • 步驟 8/13
    開鍋後，倒入兩勺量的牛奶。太多的話奶味重，不好吃。一點點，只是為了湯白而已。好吧，我是顏控
  • 步驟 9/13
    再次開鍋，倒入娃娃菜
  • 步驟 10/13
    再次開鍋後，下入小米辣，兩根。不會辣的喲
  • 步驟 11/13
    小火，慢燉5分鐘
  • 步驟 12/13
    時間到，放入香菜段，蓋上蓋子，煮一分鐘
  • 步驟 13/13
    出鍋，搞定！裝盤，擺盤，拍照，開動思密達
釋出於 2018-12-07
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