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照燒凍豆腐
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涵霜隨夢而飛

凍豆腐吸收了照燒汁，挺鮮的，汁兒好。

有淡淡的甜味，出鍋前嚐了下又放了點白糖。

豆腐真的好好吃，尤其是麻辣的豆腐，想吃燒烤裡的豆皮豆腐了。

時間:10-30分鐘
食材
凍豆腐 200g
油 適量
照燒汁 適量
青椒 1個
蔥 半根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    凍豆腐放入水中化凍。
  • 步驟 2/8
    青椒和蔥洗淨後切小圈兒。
  • 步驟 3/8
    化凍的豆腐輕輕擠壓水分後切小塊兒。
  • 步驟 4/8
    按照生抽：料酒：老抽：蠔油：蜂蜜=2:1:1:1:1（可用勺子量）比例調好照燒汁。
  • 步驟 5/8
    待油熱後小心地放入凍豆腐，煎制一會兒。
  • 步驟 6/8
    放入切好的青椒，翻炒片刻。
  • 步驟 7/8
    凍豆腐水分基本炒幹了即可倒入調好的照燒汁，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    小火慢慢收汁，出鍋前放入蔥花。
小貼士

1 凍豆腐放冷水中化凍，然後切片比較方便。

2 化凍的豆腐要擠壓下水，再切片，之後照燒汁更入味。

釋出於 2024-10-28
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