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香菇燒凍豆腐
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豆腐是以前看著喜歡買多了，沒吃完，就放速凍裡，拿出來就是現成的凍豆腐了。香菇也是家中常備的，這樣，不用去菜場，就可以開伙了。沒有多加調料，就用了醬油，紅燒的口感，也吃出肉的厚實來。

食材
凍豆腐 適量
香菇 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
水 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    凍豆腐薄切三角塊，香菇泡發，切成片。（豆腐買回放速凍箱，第二天即可以成凍豆腐）
  • 步驟 2/6
    坐鍋熱油，放凍豆腐片雙面煎至微黃。凍豆腐比一般的豆腐結實一點，翻面時不容易碎，但畢竟是豆腐，也要小心一些
  • 步驟 3/6
    凍豆腐撥至一邊，香菇放入鍋，翻炒
  • 步驟 4/6
    加生抽和老抽，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加少許水，大火煮開，小火悶至水口味基本幹
  • 步驟 6/6
    轉大火，根據自己的口味加糖，繼續大火至水完全收幹，出鍋裝盤時撒上蔥花
釋出於 2018-10-23
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