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香菇蝦仁豆腐羹
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帖傳說書酒風

豆腐好吃！豆腐羹更好吃！豆腐，是老少皆宜的傳統菜！也是老百姓餐桌上出現頻率最高的菜.做豆腐的方法有很多種，今天做一款香菇蝦仁豆腐羹，相信一定可以誘惑到你！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
鮮蝦 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
鮮抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
香菇 8朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    香菇用清水泡發好
  • 步驟 3/15
    切丁待用.
  • 步驟 4/15
    鮮蝦去頭，去殼，去沙線，
  • 步驟 5/15
    漂淨，切丁.
  • 步驟 6/15
    鍋裡油熱，放入薑末，蒜末爆香
  • 步驟 7/15
    放入香菇丁煸出香味
  • 步驟 8/15
    放蝦仁煸勻
  • 步驟 9/15
    加料酒去腥
  • 步驟 10/15
    放入豆腐
  • 步驟 11/15
    用剷刀鏟碎
  • 步驟 12/15
    加糖，鹽，胡椒粉，
  • 步驟 13/15
    加鮮抽煸勻煮開。
  • 步驟 14/15
    加水澱粉勾芡
  • 步驟 15/15
    加雞精，撒些蔥花即可。
小貼士

1.豆腐可以是老豆腐，也可以是嫩豆腐。

2.最後要勾芡才好吃。

3.此菜最適合老人與孩子。

釋出於 2020-02-04
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