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蝦仁豆腐羹
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東方若白-
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食材
嫩豆腐 1塊
鮮蝦仁 10只
香菇 6-8朵
雞蛋 2個
香蔥 少許
適量
料酒 少許
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發
  • 步驟 2/4
    雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻
  • 步驟 3/4
    蝦仁切丁,泡發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中
  • 步驟 4/4
    調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻,將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘,出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油
小貼士

豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑,北豆腐則營養更為豐富,可根據需要進行選擇

釋出於 2018-09-10
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