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香菇青菜豆腐羹
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昌彈指滅世

有時做的湯很清，喜歡爽口的感覺，最近想換換胃口，做了幾次不同風味的羮，很受大家歡迎，特別是老媽，喜歡喝些粘稠的湯，每回外出吃飯都要點粟米羹，這回我做一道鹹羮，老太太喝了一大碗呢，還說好喝，下次再做哈！因為每種食材都切的很細小，所以小朋友也很愛喝哦！

時間:10分鐘內
食材
香菇 1個
水豆腐 100g
小白菜 1小把
雞蛋 1個
玉米澱粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
十三香 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇切成小碎片
  • 步驟 2/9
    水豆腐切成非常薄的片
  • 步驟 3/9
    小白菜切成細絲
  • 步驟 4/9
    鍋內放適量水，放豆腐和香菇碎，大火煮開
  • 步驟 5/9
    加調料:鹽、胡椒粉（多些）、十三香、味精。
  • 步驟 6/9
    小半碗玉米澱粉，加清水調勻。
  • 步驟 7/9
    將水澱粉倒入燒開的湯內，攪勻，放青菜絲。
  • 步驟 8/9
    一個雞蛋用筷子攪勻
  • 步驟 9/9
    將蛋液轉圈倒入鍋中，用筷子快速攪拌，蛋花就成細絲狀了，淋少許香油即可出鍋啦！
小貼士

1.各種食材都要切得很細小，入口不需要太多的咀嚼。

2.先將調料放入，加了水澱粉後再加調料不宜攪開。

3.粉芡要稍微多一些，這樣做出的湯才會粘稠。

釋出於 2023-07-07
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