Name: 黃花菜燒扁豆條
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 熟黃花菜 200g; 扁豆 300g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 味精 適量; 蔥 適量

黃花菜燒扁豆條

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以前烹製的扁豆都是整個燒製，主要是方便省事，懶人的習慣。今天看到冰箱裡還有焯熟之後冷凍的黃花菜，正好把扁豆切條，換換形狀，烹製一道素菜，就叫【黃花菜燒扁豆條】

時間:10分鐘內

食材

熟黃花菜 200g

扁豆 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主料：焯熟黃花菜、扁豆。
步驟 2/10

將扁豆摘洗淨、切條。
步驟 3/10

鍋中熱油，爆香蔥花。
步驟 4/10

放入扁豆煸炒均勻。
步驟 5/10

然後烹入生抽。
步驟 6/10

加適量水燒開，燒製5分鐘左右，到扁豆熟透。
步驟 7/10

放入黃花菜。
步驟 8/10

燒製2分鐘，加鹽、味精調味。
步驟 9/10

旺火稍作收汁即可。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

1、新鮮的黃花菜必須焯熟，然後再浸泡2小時以後，再食用。

2、扁豆一類的食材，一定要燒製熟透才可以食用。

釋出於 2019-09-24

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