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黃花菜燒肉塊
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黃花菜具有健腦，降血壓，美容肌膚等功效，過年就是各種各樣的菜餚輪番上陣的時候，所以怎麼能少的了這道健康又可口黃花菜燒肉呢。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
黃花菜 適量
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
十三香 適量
雞精 適量
料酒 適量
澱粉 適量
花椒 15粒左右
八角 1個
姜 適量
蒜 1瓣
大蔥 1段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，把黃花菜用開水泡開，豬肉切塊。
  • 步驟 2/9
    用適量的鹽、老抽、十三香、澱粉、料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    姜蒜拍松，大蔥切片，花椒，八角洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中放油，把上一步中的調料全部倒進去爆香一下。
  • 步驟 5/9
    倒入醃製好的肉塊，翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    炒至肉塊出油。
  • 步驟 7/9
    鍋中加入適量的溫水，剛剛沒住肉為好，加蓋煮5分鐘。
  • 步驟 8/9
    黃花菜泡開後再用清水清洗幾遍，洗好後倒入鍋中，加入適量的鹽，十三香攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    湯汁全部收完，撒入雞精，拌均勻。
小貼士

豬肉用五花肉味道更好，用五花肉就不用醃製了。

釋出於 2020-01-13
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