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黃花菜蒸肉餅
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冷冷watery

打小咱就是個比較容易上火的娃，那會兒不像現在，動不動就吃藥、動不動就去醫院掛鹽水。只記得，每次上火，外婆就會去割一塊肉肉，然後拿些曬好的黃花菜一起蒸起來給我吃，那還真的比啥藥都來的有效，只是那會咱這個饞貓很傻，老是盼著上火，那樣就能吃到外婆做的黃花菜蒸肉餅了。

時間:10-30分鐘
食材
黃花菜乾 50g
豬瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
紅薯粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃花菜用水洗一下。
  • 步驟 2/8
    黃花菜用開水泡開。
  • 步驟 3/8
    肉加少量鹽剁成肉沫。
  • 步驟 4/8
    肉沫加入紅薯粉抓勻。
  • 步驟 5/8
    泡開的黃花菜鋪在盤底，撒上適量鹽。
  • 步驟 6/8
    將肉泥均勻的鋪在黃花菜上。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋加適量水，將盤子入蒸鍋蒸20分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    蒸熟後可適當放些香油。
小貼士

黃花盡量用熱開水多泡一會，不然不易蒸熟。

釋出於 2023-02-09
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