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黃花菜燒肉
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冰雪七色花愛戀

黃花菜含有大量的維生素B1、B2等，有利溼熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，非常適合準媽媽產後食用，除了煲湯外，還可以用來紅燒，經典的做法是燒肉，吸足了肥肉的油油，可好吃啦

食材
黃花菜 50g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將曬乾的黃花菜用溫水浸泡2小時以上
  • 步驟 2/16
    撈出瀝乾水份
  • 步驟 3/16
    五花肉先帶皮的，洗淨
  • 步驟 4/16
    切小塊備用
  • 步驟 5/16
    姜切成小片備用
  • 步驟 6/16
    熱鍋下油，炒薑片
  • 步驟 7/16
    加切好的五花肉一起炒
  • 步驟 8/16
    加適量老抽調味
  • 步驟 9/16
    炒到肉變色為好
  • 步驟 10/16
    加黃花菜一起炒
  • 步驟 11/16
    翻炒入味後
  • 步驟 12/16
    加適量清水
  • 步驟 13/16
    以淹沒黃花菜和肉為好
  • 步驟 14/16
    大火燒開後，轉中小火燜煮約20分鐘
  • 步驟 15/16
    加適量鹽調味
  • 步驟 16/16
    收汁出鍋
小貼士

喜歡吃辣的話，也可以加適量尖椒調味。

釋出於 2025-01-19
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