黃花魚燜凍豆腐
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黃花魚的肉非常鮮嫩，蒜瓣一樣白白的，魚刺也少，常吃海魚也更健康；凍豆腐是自己凍的，買來的嫩豆腐吃不完，切成塊就凍上了。凍豆腐非常的容易吸收湯汁，特別入味。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
黃花魚收拾乾淨後，立起來放案板瀝乾水分 -
步驟 2/13
撒上鹽，在魚身均勻的抹上鹽，醃製20分鐘
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步驟 3/13
凍豆腐提前解凍擠幹水分
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步驟 4/13
電烤爐加熱，倒少量的油，把黃花魚放烤盤上烤
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步驟 5/13
一面烤好後，翻面
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步驟 6/13
兩面都烤微黃後，裝盤備用
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步驟 7/13
切好蔥姜
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步驟 8/13
碗裡倒適量的老抽、生抽和醋，加白糖和鹽調勻
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步驟 9/13
鍋裡倒油加熱，把蔥姜爆香
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步驟 10/13
倒入第八步的調料汁炒出香味
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步驟 11/13
加入適量的清水
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步驟 12/13
把黃花魚和凍豆腐放湯裡，蓋上鍋蓋，燜25分鐘以上
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步驟 13/13
湯汁收干時，關火。
小貼士
不用烤爐，用煎鍋煎魚也可以，把握好火候，不要把魚煎破相。
釋出於 2019-08-22
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