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青蒜燒油豆腐
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這不是樸果果嗎

油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

自己家炸的油豆腐香氣誘人，色澤金黃，外酥裡嫩，加些新鮮的蒜苗炒，一上桌就光碟了，好吃看得見。

時間:10分鐘內
食材
油豆腐 300克
青蒜苗 3根
花生油 40克
鹽 2克
生抽 15克
蠔油 5克
高湯 1碗
幹辣椒麵 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    青蒜洗淨切段
  • 步驟 3/14
    油豆腐對半切開
  • 步驟 4/14
    起油鍋，放入青蒜梗煸香
  • 步驟 5/14
    放入油豆腐炒勻
  • 步驟 6/14
    倒入高湯煮，撒入鹽炒勻
  • 步驟 7/14
    倒入蠔油炒勻
  • 步驟 8/14
    淋入生抽炒勻
  • 步驟 9/14
    放入幹辣椒麵炒勻
  • 步驟 10/14
    待湯汁收干時，放入青蒜葉子炒至斷生，即可出鍋
  • 步驟 11/14
    成品圖
  • 步驟 12/14
    1
  • 步驟 13/14
    2
  • 步驟 14/14
    3
小貼士

油豆腐切開更容易進味。

釋出於 2024-04-12
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