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紅燒柴雞燉紅薯怎麼做？
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京細菜譜

鍋內放糖炒出糖色，下雞塊炒至上色，然後放入蔥姜、水燉至肉九成熟，再放入紅薯、鹽燉熟即可

時間:1-2小時
食材
柴雞塊 500g
紅薯 300g
油 適量
鹽 適量
冰糖 10g
八角 5g
桂皮 5g
蔥 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中加小量水放入冰糖燒到糖色發紅
  • 步驟 2/5
    下入雞塊炒至上色
  • 步驟 3/5
    下入蔥姜繼續炒幾下加水燉到雞肉九成熟（需要2個小時）
  • 步驟 4/5
    將紅薯去皮，用刀將紅薯掰到鍋裡並根據自己的口味加鹽
  • 步驟 5/5
    燉至紅薯熟既可
小貼士

1、炒糖色一定要到位

2、雞塊一定要泡兩個小時左右

3、在雞塊燉的過程中少開鍋

釋出於 2020-05-07
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