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肉沫酸豆角粉條
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taper任盈盈

酸豆角炒肉末加入粉條我覺得更好吃了，粉條吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 120g
粉條 50g
肉末 80g
油 適量
鹽 適量
生薑 3g
蔥 5g
蒜 3g
青尖椒 3個
紅尖椒 3個
醬油 2湯匙
八角 1個
料酒 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備酸豆角。
  • 步驟 2/12
    準備粉條。
  • 步驟 3/12
    將粉條清洗乾淨，用冷水泡軟。
  • 步驟 4/12
    將酸豆角清洗乾淨切小段。
  • 步驟 5/12
    將蔥薑蒜分別切末。
  • 步驟 6/12
    將青紅辣椒分別切段。
  • 步驟 7/12
    準備五花肉餡。
  • 步驟 8/12
    炒鍋中加底油，小火爆香蔥薑蒜，下入肉餡、八角翻炒。
  • 步驟 9/12
    翻炒至變色加入料酒、醬油、鹽盛出備用。
  • 步驟 10/12
    另起鍋，鍋中留底油，小火爆香青、紅辣椒。
  • 步驟 11/12
    下入酸豆角翻炒。加泡好的粉條，加少許水。
  • 步驟 12/12
    粉條炒熟加入炒好的肉末翻炒均勻即可。
小貼士

1、加入粉條會糊鍋，一定要加少許水。

2、粉條最好提前泡軟，縮短煮制的時間。

釋出於 2020-09-28
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