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肉末酸豆角粉條
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愁腸seaport

10月學做家常菜第4課是狼之舞老師教的肉末酸豆角粉條，做法很簡單，但是真的很下飯的一道家常菜哦，親們也來試試吧~

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 150g
粉條 100g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
八角 1個
料酒 適量
醬油 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粉條用清水浸泡數小時泡至粉條柔軟，泡軟的粉條用清水淘洗乾淨，切成15釐米左右的長段
  • 步驟 2/14
    五花肉入冰箱稍微冷凍，冷凍至能切動時切成指頭肚大小的肉粒。
  • 步驟 3/14
    沒有醃製的酸豆角，所以買的五香酸豆角
  • 步驟 4/14
    青紅尖椒洗淨切碎，大蔥切小片
  • 步驟 5/14
    炒鍋裡倒入油放入八角
  • 步驟 6/14
    炒出香味後放入切好的五花肉粒、蔥花，開小火煸炒至肉粒變色鬆散
  • 步驟 7/14
    調入醬油、精鹽、料酒翻炒入味後盛出備用。
  • 步驟 8/14
    另起鍋裡倒入剩餘的油，油熱後放入青紅尖椒碎大火爆出香辣味
  • 步驟 9/14
    倒入粉條
  • 步驟 10/14
    小火翻炒，為防止糊鍋可調入少量的清水
  • 步驟 11/14
    倒入酸豆角
  • 步驟 12/14
    翻炒至粉條透明後倒入炒好的五花肉粒
  • 步驟 13/14
    小火翻炒，讓各種各種食材充分混合入味
  • 步驟 14/14
    裝盤~
小貼士

1.如果來不及泡粉條，也可以用開水燙一下，很快就軟了；

2.炒至粉條的時候一定要小火，否則容易糊鍋；

3.喜歡辣椒的豆親們可以多放些了辣椒喲O(∩_∩)O~

釋出於 2019-10-21
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