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肉末小炒豆角
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今天推薦一道很普通很下飯的家常菜---肉末小炒豆角，這是媽媽最愛做的一道菜， 從小吃到大， 吃了幾十年也吃不膩。 肉末可以說是一種百搭的食材，比起大肉少了些油膩，比起素炒又多了些鮮美， 做菜時加入一點肉末， 會讓普通的素炒菜的味道更上一層樓，且更加營養。這道小炒菜做法簡單，幾分鐘快炒即可上桌，鮮香又下飯，有了它要多煮米飯喲。。。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 1把
肉末 1小碗
薑末 少許
紅椒 半個
水澱粉 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 放入肉末進去煸炒；
  • 步驟 3/8
    煸炒變色後加入薑末進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    加入豆角丁進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    豆角丁翻炒至九成熟時加入鹽調味；
  • 步驟 6/8
    再加入紅椒翻炒兩下；
  • 步驟 7/8
    最後加入水澱粉勾芡， 盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 煸炒肉末時加入點薑末去腥； 2. 豆角切成丁更易入味，但要記得豆角一定炒熟了才能吃； 3. 最後加入點水澱粉勾芡。

釋出於 2018-07-21
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