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肉炒豆角
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額爾古納的陳鴻宇

炒豆角喜歡吃軟軟的那種，肉燉的很入味，豆角面面的小孩子也喜歡吃。媽媽買了個不粘鍋，270元。早點說我就在好豆換一個嘛！

這道菜配方中的適量，就是一般炒菜的量，我炒菜全憑著感覺，也不可能每樣去稱量。肉是買的很多，削下來一部分而已。

食材
瘦肉 1碗
豆角 1把
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉切成絲。
  • 步驟 2/11
    豆角摘洗乾淨。（大姑姐家種的）
  • 步驟 3/11
    切成段。姜切成絲。
  • 步驟 4/11
    放水中浸泡。
  • 步驟 5/11
    起油鍋，待油熱後，放薑絲。
  • 步驟 6/11
    放肉絲煸炒變色。
  • 步驟 7/11
    放老抽，少量鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    放適量水。
  • 步驟 9/11
    加蓋燉熟。
  • 步驟 10/11
    放入豆角，加蓋燜熟。放五香粉。
  • 步驟 11/11
    放蔥花，翻炒出味。加少量鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士

簡單的家常菜。

釋出於 2023-02-05
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