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豬肉炒豆角
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旭炎執筆寫花悽

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能調理消化系統，消除胸膈脹滿，有解渴健脾、補腎止洩的功效。豬肉片炒豆角不僅味道好，而且營養價值也不低，菜中豬肉高營養，健脾和胃，豆角味甘性平，化溼補脾，還含有維生素及礦物質，及不飽和脂肪酸。所以這是一道營養美味的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
薑末 適量
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉切絲用澱粉、鹽、料酒醃製0分鐘。炒鍋倒油爆香薑末和辣椒，放入肉絲炒變色。
  • 步驟 2/5
    加適量醬油上色。
  • 步驟 3/5
    倒入切好的豆角炒勻。
  • 步驟 4/5
    豆角炒熟加適量味精即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋裝盤即可。
小貼士

四季豆要去掉老筋，口感才好。

四季豆要大火燒熟，去掉裡面的皂角和生物鹼，才吃著健康。

釋出於 2023-02-09
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