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酸菜豆芽粉條肉
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自己醃製的大白菜酸菜，加上正宗的土豆粉條，還有金色的黃豆芽，一道美味的酸菜豆芽粉條肉出現了。這道家常菜帶著家鄉的味道，土豆粉條QQ彈，酸白菜酸酸爽爽的，超級開胃，特下飯！

時間:10-30分鐘
食材
酸白菜 300g
乾土豆粉條 100g
羊肉 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中水燒開，乾土豆粉條放入鍋中，煮至無硬心，撈出備用；
  • 步驟 2/12
    黃豆芽去皮洗乾淨；
  • 步驟 3/12
    準備酸白菜，大蔥，大蒜；
  • 步驟 4/12
    酸白菜切段；
  • 步驟 5/12
    大蔥斜切成段；
  • 步驟 6/12
    大蒜切片；
  • 步驟 7/12
    熱鍋熱油，放羊肉片炒變色；
  • 步驟 8/12
    放入蔥蒜炒香；
  • 步驟 9/12
    撒花椒粉，生薑粉，鹽，淋醬油；
  • 步驟 10/12
    放入豆芽翻炒兩下；
  • 步驟 11/12
    再放入酸菜翻炒；
  • 步驟 12/12
    最後放入粉條，撒適量鹽炒勻，炒的時候可以加點水燜煮一會兒至熟，待汁收盡時出鍋即成。
小貼士

1、鍋中水燒開，乾土豆粉條放入鍋中，煮至無硬心，撈出備用；

2、黃豆芽去皮洗乾淨；

3、酸白菜切段，酸白菜醃製時放了辣椒，帶著辣味，炒菜沒再放辣椒，愛吃辣椒的，可酌情加點辣椒；

4、熱鍋熱油，放羊肉片炒變色，放入蔥蒜炒香，撒花椒粉，生薑粉，鹽，淋醬油，放入豆芽翻炒兩下，再放入酸菜翻炒，最後放入粉條，撒適量鹽炒勻，炒的時候可以加點水燜煮一會兒至熟，待汁收盡時出鍋即成。

釋出於 2019-10-14
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