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小炒豆芽粉條
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咕訝儀溫貝

豆芽、粉條都是非常普通的食材，今天和大家分享一道這兩種食材結合的小菜，既美味又簡單，而且還很有營養、經濟實惠，喜歡的朋友可以一起試試。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 250g
紅薯粉條 100g
五花肉 200g
胡蘿蔔 100g
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
食用油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    粉條用溫水泡發備用；
  • 步驟 2/5
    蔥切段，姜和蒜切細末，胡蘿蔔切細條，泡好的粉條切斷，五花肉切成條狀備用；
  • 步驟 3/5
    3鍋內燒開水，將洗淨的豆芽放入鍋中焯燙2分鐘，然後撈出瀝乾水分備用；
  • 步驟 4/5
    重新起鍋，並倒入少量的食用油，此時要小火，然後放入五花肉進行煸炒，直至肥肉表面出現焦化；
  • 步驟 5/5
    五花肉煸炒好了後向鍋內加入姜蒜末爆香，然後加入適量鹽、花椒粉、料酒、生抽，調為中火併加入適量水和粉條、胡蘿蔔進行翻炒，待粉條呈現投名狀後加入豆芽和蔥段兒，此時需要大火快速翻炒，出鍋前加入少量雞精調味即可。
小貼士

先加水後加粉條，否則粉條容易巴鍋

釋出於 2019-11-28
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