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韭香豆芽粉條
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愛發呆

今天做的這道菜是家裡人特別愛吃的,最普通的綠豆芽和粉條,炒熟了,最後撒一把韭菜,味道超級棒。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 200g
乾粉條 50g
韭菜 50g
適量
1小勺
蔥花 適量
雞精 半小勺
生抽 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉條用溫水泡軟,韭菜洗淨切段
  • 步驟 2/7
    綠豆芽洗淨,瀝乾水分備用
  • 步驟 3/7
    蔥切成蔥花備用
  • 步驟 4/7
    鍋內放油,放入蔥花炒出香味
  • 步驟 5/7
    放入綠豆芽翻炒一下,然後放入粉條,翻炒至變軟變透明
  • 步驟 6/7
    加入韭菜略微翻炒
  • 步驟 7/7
    調入鹽、雞精、生抽,翻炒均勻出鍋
小貼士

粉條一定是用冷水護著溫水泡軟的,而不是用沸水煮軟的。若用沸水煮軟,炒菜時基本就是糊鍋底的下場了。

釋出於 2019-08-20
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