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酸菜魚燉粉條
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骨牌倒了

每次下班到家已經累的不想動了，如果這時要是能夠吃到一口酸辣爽口的開胃下飯菜。最好是一鍋裡面既有葷有素也有湯，還能直接當主食的菜。那就莫過於這盤酸菜魚燉粉條了。葷素搭配得當，營養豐富，最主要的是味道鮮美，簡單快捷。

時間:10分鐘內
食材
土豆粉條 300g
魚肉 300g
黃豆芽 130g
萵筍 1/3根
酸菜魚調料包 1袋
紅辣椒 2根
清水 300ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，洗淨備用
  • 步驟 2/9
    用的是龍利魚（沒有魚骨頭），切片後用酸菜魚裡面的醃魚調料包把魚片醃製一下
  • 步驟 3/9
    把土豆粉條入沸水中煮開2分鐘，撈出，入冷水裡冷卻，備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡留底油燒熱，倒入酸菜調料油包，大火煸炒出香味
  • 步驟 5/9
    倒入酸菜包，大火煸炒至酸香味飄滿整個廚房
  • 步驟 6/9
    倒入清水300ml大火煮開
  • 步驟 7/9
    倒入醃製好的魚片，推開，文火煮至變色
  • 步驟 8/9
    倒入黃豆芽和切片好的萵筍，燙熟立馬關火
  • 步驟 9/9
    土豆粉墊底，把煮好的一鍋酸菜魚倒入盤中，擺盤即可
小貼士

1.蔬菜要最後煮，一湯熟就關火。

2.魚片入鍋之後，用筷子兩面翻身，幫助快速煮熟，魚肉不易變柴。

釋出於 2018-08-09
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