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鯽魚燉粉條
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分澳聊苯滓
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時間:1-2小時
食材
鯽魚 1條
紅薯粉 100g
姜 10g
蔥 10g
料酒 10g
雞粉 5g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚刮鱗去腮，清洗乾淨後，在魚身肉厚處劃上幾刀。然後用鹽、料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 2/9
    紅薯粉提前一小時用清水泡發。
  • 步驟 3/9
    姜切絲，香蔥分別切蔥段和蔥花備用。
  • 步驟 4/9
    油下鍋，六成熱時，放入醃製好的鯽魚煎炸至兩面金黃。
  • 步驟 5/9
    鯽魚煎炸至兩面金黃後，放入蔥白段，薑絲。
  • 步驟 6/9
    蔥姜微香，倒入適量清水、鹽，大火燒開，煮至奶白色，撈去浮油。
  • 步驟 7/9
    撈去浮油後，放入泡發的紅薯粉。
  • 步驟 8/9
    紅薯粉煮熟後，雞粉調味，撒入少許胡椒粉、蔥花，即刻裝盤。
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

1。用酒釀做蒸魚，不需要加黃酒了，吃起來口醇香入味。

2。出鍋完成時，去了保鮮膜把蔥花撒些在魚上，用盤子裡的湯汁 用小勺子澆淋一遍，更鮮香

釋出於 2018-12-16
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