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酸菜鮮蝦粉條湯
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酸菜是世界三大醬醃菜之一。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它儲存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，則具有防癌作用，過年酸菜是東北人家餐桌上不可缺少的美味之一。。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 半棵
鮮蝦 2個
寬粉條 80g
肥肉 100g
蔥姜 適量
鹽 適量
清湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：： 酸菜、蝦、寬粉條、肥肉。
  • 步驟 2/12
    酸菜洗淨切成絲。
  • 步驟 3/12
    肥肉切成薄片。
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱放入肥肉煉出豬油。
  • 步驟 5/12
    油渣撈出。
  • 步驟 6/12
    放入蔥姜炸香。
  • 步驟 7/12
    放入酸菜絲翻炒出酸酸香氣，放入鹽在翻炒片刻。
  • 步驟 8/12
    放入寬粉條。
  • 步驟 9/12
    放入適量的清湯。
  • 步驟 10/12
    燉至粉條熟軟放入鮮蝦。
  • 步驟 11/12
    在煮至蝦熟放入蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    裝入碗裡即可食用。
小貼士

煉出來的豬油渣也可以不撈出來。

釋出於 2019-08-26
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