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鮮蝦粉絲煲
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咯嘰哩咕嚕biu

之前吃了一頓鹽焗蝦，今天再來做個鮮蝦粉絲煲，這道菜真的做起來太簡單了，而且非常鮮美，粉絲吸飽了蝦油和湯汁，真的超級入味呀！我老公給我了一個建議，他說煮粉絲的時候裡邊再放點海米或者乾貝就更好吃了。大家也試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 10只
粉絲 一小把
醬油 適量
蠔油 適量
鹽 2克
白胡椒粉 適量
清水 適量
糖 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉絲在清水中泡軟，用剪子剪成段。
  • 步驟 2/9
    蝦頭剪掉一半，再剪掉鬚子和腳。
  • 步驟 3/9
    再從蝦的第2—3節處把蝦線挑出來。然後洗淨擦乾水份備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放入適量油，可以稍微多放一點。燒熱後放入蔥薑蒜熗鍋。
  • 步驟 5/9
    炒出香味以後把蝦放進去，小火翻炒。等蝦變紅放入適量料酒去腥
  • 步驟 6/9
    等油裡有蝦的顏色了，倒入適量水。水量是根據你放的粉絲決定的。
  • 步驟 7/9
    開鍋以後把蝦撈出來，也可以調味以後再撈出來哈！煮太久蝦會老，吃著不脆了。然後把浮末撈一撈。
  • 步驟 8/9
    然後放入醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、糖。
  • 步驟 9/9
    再放入粉絲大火煮至湯汁基本都被粉絲吸收。建議也不要煮太乾哦，容易扒鍋。
小貼士

茄子先用鹽醃製一會，可以防止吸油

釋出於 2018-11-13
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