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鮮蝦粉絲煲
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EDC的小迷弟阿

粉絲是我所喜歡的一種食材，做湯，涼拌，涮火鍋，炒食都可以。今天用它來做了一個粉絲煲，加入了新鮮的本地特別鷹爪蝦，味道特別的鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 12只
龍口粉絲 1卷
薑片 3片
大蒜 3粒
六月鮮 1勺
六月鮮臻品蠔油 1茶匙
鹽 3克
塔菜 適量
花生油 1大勺
豬肉 50克
大蔥 1截
油辣椒 1勺
花椒 2克
紅辣椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有的食材都準備齊全，粉絲提前用溫水泡三四分鐘，撈出來控水。蔥薑蒜和豬肉都切成末。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放入一勺花生油，下入花椒粒爆香。
  • 步驟 3/9
    放入兩片生薑，再放入蝦翻炒，蝦變色以後盛出來，將炒蝦的油留在鍋裡。
  • 步驟 4/9
    開小火，放入蔥薑蒜爆鍋。
  • 步驟 5/9
    放入一勺油辣椒，煸炒出辣油來。
  • 步驟 6/9
    放入豬肉末翻炒。
  • 步驟 7/9
    放入紅椒翻炒斷生。
  • 步驟 8/9
    把泡好的粉絲和煸炒過的蝦放入鍋。
  • 步驟 9/9
    最後放入塔菜，開中火快速翻炒幾下。
小貼士

1、粉絲記住不要泡的太過軟爛，溫水泡三四分鐘變軟了就可以。如果粉絲泡太軟，炒好後會不成形，黏成一團。

2、沒有砂鍋的話直接吃也非常美味。

釋出於 2018-12-11
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