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鮮蝦粉絲煲
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千菱最初的模樣

鮮蝦粉絲煲的家常做法,粉絲吸收了蝦的香味,味道鮮美香滑嫩口

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮海蝦 10只
粉絲 1小把
白菜 150g
油 20g
鹽 1/2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海蝦用牙籤剔除腹部蝦腸與背部蝦線，洗淨後備用。
  • 步驟 2/8
    白菜洗淨，撕成大片。
  • 步驟 3/8
    粉絲用清水淘洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒入油，油熱後放入海蝦，調入精鹽用小火煎至海蝦外殼酥脆。
  • 步驟 5/8
    把白菜放入砂鍋，倒入煎蝦油。
  • 步驟 6/8
    倒入沒過白菜的清水開大火煮開，改小火燉至白菜綿軟。
  • 步驟 7/8
    放入粉絲。
  • 步驟 8/8
    碼入煎好的海蝦，煮開即可。
小貼士

1、泡好的粉絲不耐久煮，入鍋後煮開即可。

2、海蝦可用料酒精鹽提前醃漬入味。

3、用煎蝦的蝦油燉制湯菜，味道鮮美。

釋出於 2019-12-09
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