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酸菜豆芽鱸魚湯
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澈葉藍凌趙

本人愛吃魚，幾乎是什麼魚都喜歡吃！可能是屬貓的吧？

海鱸魚肉質細膩鮮嫩，紅燒，做湯，清蒸，香煎都不錯。

今天用海鱸魚做湯，加些黃豆芽與酸菜，味道棒棒噠！

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚還可治胎動不安、產後少乳等症，準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

時間:10-30分鐘
食材
海鱸魚 1條
黃豆芽 150g
酸菜 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒醬 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    黃豆芽去雜質洗淨，酸菜切碎，浸泡一下，去掉些鹹味，漂淨瀝乾，
  • 步驟 3/10
    海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，斬大塊，
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放入酸菜，加些糖煸炒幾分鐘，
  • 步驟 5/10
    放入小半鍋清水煮開，
  • 步驟 6/10
    放入黃豆芽，
  • 步驟 7/10
    放入海鱸魚，
  • 步驟 8/10
    加料酒，姜蒜末，大火煮開，中火15分鐘，
  • 步驟 9/10
    放入辣椒醬，胡椒粉，鹽，煮開5分鐘，
  • 步驟 10/10
    加些雞精，撒些蔥段即可盛出。
小貼士

1.酸菜有鹹味了，鹽要少放些.

釋出於 2022-04-05
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