jxcaipu logo
西洋菜豆腐煲魚湯
2.8萬 熱度 198 收藏
今天喝奶茶了嗎

在乾燥的秋冬天，常吃些西洋菜，對呼吸系統十分有益。因為它具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。今天做了一款“西洋菜和豆腐煲魚湯”。西洋菜和豆腐清白相間，將胡蘿蔔挖成圓球放入魚的嘴裡，型同金龍吐珠。魚湯清淡素雅，魚肉甘香。色彩誘人。

食材
三線魚 350g
油 適量
鹽 適量
西洋菜 適量
水豆腐 三塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的三線魚清洗乾淨（超市的師傅已經將魚處理好的)用姜和酒醃製片刻。
  • 步驟 2/8
    平底不粘鍋熱油然後將魚放入煎直至兩面金黃。
  • 步驟 3/8
    然後加三碗水和煎好的魚一起燒開。（用胡蘿蔔挖成一個小球放入魚的嘴裡，呵呵，也可以不這樣做，我是為了有一個造型）
  • 步驟 4/8
    準備水豆腐，並切小塊。
  • 步驟 5/8
    將水豆腐放入魚湯裡一起燒開。
  • 步驟 6/8
    準備西洋菜。
  • 步驟 7/8
    在魚湯燒好的時候放入西洋菜加適量的鹽調味。
  • 步驟 8/8
    最後將鍋裡的食材全部放入瓦鍋再燒開擺好“金龍吐珠”的形狀。這款湯，味道清香，清潤有營養。
小貼士

為了魚湯更鮮香，最好先將魚煎好再煲湯。

西洋菜不需要不宜烹得過爛，既影響口感，又造成營養損失。

釋出於 2023-02-06
237
相關菜譜
寫評論