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韭菜豆芽炒魚餅
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鏡撈鈾導盜

魚餅是用新魚的海魚去刺去皮，將魚肉剁成蓉，加入適量的生粉、鹽，再攪拌起膠，上鍋蒸成的餅。魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，而且可以用來做很多種菜。

時間:10分鐘內
食材
豆芽 150g
韭菜 100g
魚餅 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚餅洗淨，切成片。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨切成5CM長的段，豆芽洗淨待用。
  • 步驟 3/8
    熱油鍋。
  • 步驟 4/8
    魚餅入鍋翻炒兩分鐘。
  • 步驟 5/8
    再放入韭菜、豆芽，炒勻。
  • 步驟 6/8
    放入適量的鹽調味。
  • 步驟 7/8
    再放入蠔油，炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

魚餅是熟食，所以炒的時間不用過長。魚餅帶有鹽份，所以調味的時候要控制好。

釋出於 2023-02-13
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