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肉末酸豇豆
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落寞persistence
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時間:10分鐘內
食材
酸豆角 適量
肉末 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
花椒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泡豇豆切碎，肉剁成肉末，蒜切片待用。
  • 步驟 2/4
    鍋內放少量食用油，放入幾粒花椒，待油熱後把花椒撈出來棄之。隨後放入蒜片和幹辣椒段，倒入肉末炒勻
  • 步驟 3/4
    倒入酸豇豆翻炒，酸豇豆本身味道就夠了，所以這道菜不需要加鹽。
  • 步驟 4/4
    最後放入雞精起鍋。
小貼士

酸豇豆是我自己做的 超市也有賣吧應該

這個就是四川的泡菜啊，做法詳見http://www.douguo.com/cookbook/366040.html

把豇豆洗淨晾乾水分，（可以稍微曬一下）十來根繞成一把，放進泡菜壇裡，一兩天就可以撈出來炒菜了，或者就這樣吃也很好吃，還可以燉老鴨湯。

炒的時候可以加點新鮮豇豆，紅椒、青椒之類的，炒出來顏色很好看。

釋出於 2019-02-20
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