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肉絲炒豇豆
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豇豆又稱豆角，含蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分。中醫認為其味甘，性平，可補腎健脾，對腎虛消渴、小便頻數等症有輔助治療功效。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
豬肉 70g
辣椒 1個
鹽 2g
生抽 5g
花椒粉 2g
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉切成肉絲，倒入乾淨的碗裡，加入料酒，生抽醃製一會兒。
  • 步驟 2/8
    豇豆洗淨，頭部切掉根部扔棄，然後切段（長豆角不容易洗乾淨，所以多洗幾遍吧）。
  • 步驟 3/8
    蒜拍碎，辣椒切小段備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油放肉絲炒至變色。
  • 步驟 5/8
    加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香。
  • 步驟 6/8
    小料炒香後緊接著加入豇豆炒兩三分鐘。
  • 步驟 7/8
    淋入生抽，清水，燒熟即可。（寧願賣相不好看，豆角必須炒熟，否則會引起中毒）。
  • 步驟 8/8
    出鍋前看鹹淡適量新增鹽，也可不放鹽，廚邦生抽本身就很鹹鮮的。
小貼士

寧願賣相不好看，豆角必須炒熟，否則會引起中毒。

釋出於 2024-03-20
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