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青豆肉絲
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郜耘志膩

青豆肉絲是一道簡單營養的家常菜，其青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

時間:10分鐘內
食材
青豆 100g
豬裡脊肉 200g
紅椒 20g
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    紅椒洗淨，切成小丁備用。
  • 步驟 3/11
    把青豆洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    豬裡脊肉切成絲，加入水澱粉上漿。
  • 步驟 5/11
    姜切絲。
  • 步驟 6/11
    鍋中注入水，加入鹽，倒入青豆，燒開煮至2分鐘，撈出。
  • 步驟 7/11
    另起鍋，注入油，爆香薑絲下入肉絲煸炒。
  • 步驟 8/11
    烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加入煮好的青豆，繼續翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入鹽和雞精調味後，勾入薄芡。
  • 步驟 11/11
    倒入紅椒丁翻炒均勻即可。
小貼士

青豆要煮一下去掉豆腥味。

釋出於 2024-10-04
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