青椒肉絲
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墨染幾許紅葉昊明
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青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備材料。青椒切成絲 ，裡脊肉順紋理橫切成絲 -
步驟 2/9
把切好的肉絲放入碗內加澱粉
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步驟 3/9
半個蛋清 少許鹽抓均上漿 醃製半小時
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步驟 4/9
炒鍋裡倒入比平時稍微多點的油 5成熱的時候倒入肉絲滑炒後
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步驟 5/9
加少許生抽翻炒至肉絲變色斷生，將肉絲盛出
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步驟 6/9
鍋中留底油爆香蔥薑絲
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步驟 7/9
倒入青椒絲翻炒
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步驟 8/9
加入肉絲繼續翻炒 加水澱粉勾薄芡
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步驟 9/9
再加鹽 糖 雞精調味即可
小貼士
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
釋出於 2023-04-29
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