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青椒肉絲
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一燈大師

青椒肉絲是我最愛的一道菜，綠綠的青椒加上鮮嫩的肉絲可以讓我多吃半碗飯。其中青椒含豐富的維生素C以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

時間:10分鐘內
食材
青椒 150g
瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生粉 適量
醬油 適量
蒜 適量
調味料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉切絲，用料酒，生粉，醬油，鹽，食用油調好待用
  • 步驟 2/10
    辣椒切成段備用
  • 步驟 3/10
    準備好蒜瓣
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，加入食用油，加點鹽，搖動鍋，使均勻分佈
  • 步驟 5/10
    倒入肉絲爆炒
  • 步驟 6/10
    肉絲爆炒後盛碗待用
  • 步驟 7/10
    鍋中倒入蒜瓣炒至出香味
  • 步驟 8/10
    倒入青椒不停翻炒
  • 步驟 9/10
    青椒七成熟時，倒入爆炒好的肉絲翻炒
  • 步驟 10/10
    加鹽和調味料，盛盤。
小貼士

瘦肉絲用料酒除腥，用生粉醬油調好，加鹽的油燒熱爆炒肉絲不會粘鍋。

釋出於 2023-03-13
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