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小蜜薯（紅薯紫薯好吃的做法）
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麴運鋒炒

紅薯，家常做法就是蒸，再好吃再健康的食材，如果一成不變的做法，大家也會厭煩。今天就讓我們試試這種既簡單又省時的紅薯做法吧！ 《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。"

食材
紅薯或者紫薯 一個200G左右
白糖 7.5ML
料酒 15ML
生抽 5ML
水 100ML
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、紅薯切1釐米的圓片，水泡
  • 步驟 2/5
    2、調汁：料酒一大勺15ML、白糖7.5ML、生抽5ML、水100ML
  • 步驟 3/5
    3、將紅薯和調汁放入鍋中，汁蓋過紅薯2／3即可，蓋蓋加熱。開鍋轉小火，煮20分鐘左右，中間翻一次面，直至變軟。可以拿筷子插一下紅薯心，輕易插進便熟。
  • 步驟 4/5
    4、大家試試吧，做為飯後甜點是不錯的選擇。
  • 步驟 5/5
    5、為孩子嘗試更多做法吧
小貼士

烹飪跟駕駛一樣，也是熟能生巧的技能。配比表大家都可以依照自己的口味稍作除錯。此配方參考巖崎啟子的料理書。

釋出於 2019-02-27
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