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豆腐最好吃的做法沒有之一,香煎豆腐,媲美小夜市的味道!
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晚上想吃的清淡些，就有了這道煎豆腐，放少少的油，煎好後蘸調料吃，還說得過去。選用的是老豆腐，若是用嫩豆腐估計會更好，下次試試。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
油 適量
黃豆醬 適量
生粉 適量
小蔥 2棵
大蒜 1瓣
紅尖椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥蒜紅尖椒均切碎。
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/8
    碟中放生粉，把豆腐塊在碟中兩面粘上生粉。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，放適量油，燒熱，轉小火，放入粘上生粉的豆腐塊。豆腐塊要粘完生粉就放鍋中，做一個放一個。
  • 步驟 5/8
    兩面煎到微黃，出鍋擺盤。
  • 步驟 6/8
    用鍋中剩下的油，放入適量黃豆醬，炒出香氣。
  • 步驟 7/8
    加少量水，放入蔥蒜紅尖椒。
  • 步驟 8/8
    煮開後關火，裝到碗中，用來蘸豆腐吃。
小貼士

豆腐粘上生粉後要馬上就放到熱油鍋中。

蘸料可根據個人愛好來選擇。

豆腐要切的薄一些，會比較入味。

釋出於 2019-05-27
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